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7/262024
New open
『焼鳥と釜めし 一起』が四ツ橋に令和6年7月24日(水)にNEW OPEN！！！
この度、焼鳥と釜めし一起を四ツ橋、本町にてオープンさせて頂くことになりました！
飲食業に勤め始めて8年、色々な業態で働き色んな人と出会い繋がりを持つ事が出来ました。
元々は梅田で焼肉屋を5年ほどと、四ツ橋エリアでおでん屋で3年ほど働きました。
そんな中でもゆっくり落ち着いて座って食事を楽しんでいただける場所を探しており、この場所でしたら叶うと思いこちらの場所を選ばせて頂きました。
お店の未来像ですが、元々は和食出身で個人的に焼鳥が好きということと、地元が米の名産地でお米が好きということもあり、焼鳥と釜めしを落ち着いた空間で食べていただけるお店を作りたいと思っております。
おでん屋出身の鶏がら出汁で炊き上げる釜めし、ワインダレで絡めたタレ焼鳥やアイテムにこだわってしっとり焼き上げる塩焼鳥をメインとして、〆の釜飯には、鰹出汁と一緒に食べるお茶漬、粕汁や鶏ガラ中華そば等様々な楽しみ方をして頂けたらと思います！
店主 稲本 一起
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『焼肉 おーきに良太郎』が博労町に令和6年6月12日(水)にNEW OPEN！！！
この度、焼肉 おーきに良太郎を本町の博労町にてオープンさせて頂くことになりました！
大阪でお笑い芸人“おーきに良太郎”として4年間活動しながら、焼肉はらだ店でアルバイトとして働かせていただいていました。
芸人として行き詰まった時、お笑いじゃなくても料理や接客などでお客様の笑顔を作り出す、店長や社員さんの姿を見て飲食で勝負してみたいと思いました。
店長、社員さんから焼肉業態の楽しさ・経営・技術、焼肉の奥深さを教わり、ますます焼肉に魅力されました。
自分で店をするなら焼肉をしたい！また、はらだで培った、味と技術、そして活気のある接客を活かし、人が集まり年齢層関係なく様々なお客様の笑顔が飛び交うお店を作りたいと強く思い、
芸人の経験も合わせて、お客様みんなで楽しく賑わう空間を共有出来るお店を作りたいと思います！
1人で来てくださったお客様にも丁寧で元気な接客をできるように、そして一人一人のお客様に満足していただけるように精進していきます。
店主 森口 椋太郎
6/242024
5/142024
New open
『やきとりと串カツ 本家藤わら』が東梅田に令和6年4月16日(火)にNEW OPEN！！！
この度、大阪は梅田、太融寺町にでやきとりと串カツ本家藤わらをオープンさせて頂く事となりました店主の藤原と申します！
現在は”しじみ炊き肉くにき”を心斎橋、難波、東梅田と繁華街に3店舗展開してます！
毎日でも行きたくなる様な、他ジャンルの飲食店にも挑戦してみたく、こだわりの炭火やきとりとコメ油で揚げる串カツの大衆酒場で太融寺町を盛り上げればと思います！
笑顔溢れるお客様に愛されるお店造りを心掛けて参ります。
お近くに来られた際は是非ともお立ち寄りください！
心よりお待ちしております。
店主 藤原 都貴
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『麻辣すき炊き・生姜餃子 薬屋bonbon』が難波に令和5年9月1日(金)にNEW OPEN！！！
この度、【薬屋bonbon】を難波にOPENさせて頂く事になりました！
これまで、東京大阪と色んな場所に勤めてまいりましたが、慣れ親しんだ場所から離れる事の不安もありましが、自分自身のチャレンジと人情味溢れる難波と言う土地で、もっとお客様と近い距離で楽しんで頂ける環境づくりがしたく、この場所を選ばせていただきました！
当店では中国薬膳をたっぷり使用し、食べて健康に、飲んで健康にお客様が笑顔になるお店にしたいと思っています！
薬膳と漢方をベースに自家製火鍋醬を使用した当店オリジナルの【麻辣すき炊き】や、
ニンニク不使用の国産無農薬土生姜を使用した【生姜餃子】
お客様自身でお酒を完成させる【調合ドリンク】まで、旅行に来たような店内で五感で楽しむお店となっていますので、様々なシーンでご利用頂けます！
皆様の御来店心よりお待ちしております！
店主 山際 祐平
9/012023
8/222023
New open
『道頓堀酒場 ジョニー』が道頓堀に令和5年8月22日(火)にNEW OPEN！！！
この度大阪のシンボルマークグリコ前にて『道頓堀酒場ジョニー』オープンさせて頂くことになりました！
田舎から出てきて6年目、自動車整備士の専門学校を卒業し国家資格も取得しましたが、このままこの道に進んでいいものかと思い、直感で飲食業の道に入りました！
その中で、多くの方に出逢い日々成長していき、人間力を高め2023年夏お店を持つことができました。
自分ひとりの力では何もできない、皆さんの支えがあり、今がありますので感謝を忘れず、これから出逢う方々にも恩返しできるようにこれからも僕は成長していきます。
『思い出のジョニー Let's enjoy TAKOYAK！』をコンセプトに外国の方、遠方から来られた方、もちろん関西人の方にも
ジョニーで思い出をテイクアウトしてほしいという想いで頑張ってまいります！
彼は『大阪の中心で、愛をさけぶ』
New open
『天ぷらとおでん こがちゃん』が新町に令和5年8月9日(水)にNEW OPEN！！！
この度、天ぷらとおでんこがちゃんを新町1丁目にてオープンさせていただくことになりました！
以前バイトでお世話になっていた『たこ焼きとおでん石橋』に、
アパレルに一度就職した自分が、将来に行き詰まっている所を誘っていただきました。
飲食業を通じてお客様との接客間での喜びや充実感をいただいてきました。
新町という場所は、四ツ橋で働かせていただいていたのですごく個人的にも好きな街になっています。
様々な年齢層の方々が楽しくお酒や食事を楽しんでいただいている
この場所にオープンしたいと思いました。
お店の業態を決める際は、個人的に1番好きな料理が天ぷらだったこともあり、
最初に天ぷらをしようと決めました。
そして『たこ焼きとおでん石橋』で学ばせていただいていた、
おでんを自分なりに変化を加えて
天ぷらとおでんをメインとした業態に決めました。
当店の料理には、しじみと煮干しのWエキスが多く含まれています。
しじみと煮干しの栄養素で、沢山食べて健康に、
罪悪感なく沢山飲んで楽しい1日にしていただきたいという思いです。
天ぷらには自家製の煮干し塩と、しじみエキス入りの天つゆ。
おでんにはしじみと煮干しのエキスたっぷりのおでん出汁で、
たっぷりの栄養素で、正に【食べるサプリメント】。
食事を通じて身体も心も幸せになっていただきたいという思いです。
店主 古川 翔也
8/102023
5/012023
New open
『しじみ炊き肉 くにき東梅田店』が大阪梅田に令和5年4月25日(火)にNEW OPEN！！！
この度、大阪梅田にてしじみ炊き肉くにき東梅田店をオープンさせて頂く事となりました店主の藤原と申します！
しじみ炊き肉くにきは心斎橋、難波と繁華街に2店舗展開しており梅田の地域には初出店となります。
多方面から来られるお客様、地域のお客様の肝臓、身体にも優しいしじみ炊き肉を広めて参りたいと思います。
背徳感なくお酒も飲めてお腹いっぱい食べれ、笑顔溢れるお客様に愛されるお店造りを心掛けて参ります。
お近くに来られた際は是非ともお立ち寄りください！
心よりお待ちしております。
店主 藤原 都貴
New open
『肉鍋亀田』が南船場に令和5年3月17日(金)にNEW OPEN！！！
この度、肉鍋亀田を南船場にてオープンさせていただくことになりました！
南船場にある『焼肉亀田』で長く働かせていただく中で、南船場という場所への愛着が強くなりました。
この場所は、ホテルＷ大阪ができたことで海外の方が増え、アパレルや美容室も多いので若い人も多くオフィスも多いのでサラリーマンの方々もよく見られます。
飲食店も魅力的なお店がたくさんありますが、あまり南船場がフィーチャーされることが少なく感じます。
この場所をもっと盛り上げたいということから、焼肉亀田の隣でやらせていただきたいと思いました。
先に鍋屋さんをすることが決まり、焼肉亀田の姉妹店ということでどういう店を皆さんが期待しているか。
どういう鍋が喜ばれるかを考え、お肉がたくさん入った肉鍋となりました。
一階カウンターにはひと席ひと席に五徳を置いた鍋屋になっています。
仕事終わりにふらっと寄れる鍋屋さんをコンセプトにしております。
2階にはテーブル席があるので団体様のご利用ももちろん可能です。
あと鍋屋ではありますが鍋を注文せず一品とお酒だけという利用も大歓迎でございます。
焼肉亀田発ということで気取らず地域や周りに愛される店をつくっていきたいと思います！
店主 石丸 耕一
3/172023
3/162023
New open
『立呑ホルモン はがちゃん』が裏なんばに令和5年3月16日(木)にNEW OPEN！！！
この度、立呑ホルモンはがちゃんを裏なんばにてオープンさせて頂くことになりました。
立呑みというスタイルは自身の経験上初めてのことなので期待や不安、色々な感情がありますがとても楽しみです。
自分自身も立呑みに行くことが多いので、立呑の魅力をお客様にも伝えていけたらいいなと思っています。
炭焼のホルモン屋をやることになるのですが、自身が所属していたホルモン坂上でのホルモンを、炭焼で更に美味しく手軽に食べて頂けたらなと思っています。
坂上には無い煮込み料理やアテ、〆にも使って頂けるようラーメンも用意しています。
サクッと呑みに来ていただいたり、呑み疲れた後にラーメンを食べに来て頂いたりと、通いやすい気軽に寄って頂けるお店になればと思っています。
店主 羽賀 利幸
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『串カツとおでん 石川』が兎我野町に令和5年1月27日(金)にNEW OPEN！！！
この度、串カツとおでん石川を梅田・兎我野町にてオープンさせて頂くことになりました。
飲食業に勤めはじめてアルバイトも含めると約20年が経ち、本当にいろんな方々との繋がりや出会いがありました。
大阪の福島・堂山・難波、さまざまな場所で働き、今回一度も働いたことがない個性的なお店が多い兎我野町で挑戦してみたいと思いました。
もともと働いていた、おでん専門店10年、串カツ専門店5年の修行を生かし、この2つを同時に楽しんでいただけるお店を出店したいと考えていました。
串カツは玉子で食べる串カツ！！
ソースに蘭王玉子を混ぜることでソースのコクが増し、より串カツを引き立てます。
五右衛門炊きおでん！！
鰹・昆布ベースの出汁をお鍋で具材を沸騰させながら出汁が白濁し、最後の1滴まで飲み干したくなる出汁自慢のおでんです。
大阪名物串カツと出汁自慢のおでん、さらには国産和牛を使ったレアビフカツやどて煮など様々なシーンでご利用いただければと思います！
店主 石川 裕基
1/272023
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