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《炭炙りのひな鶏とおや鶏が名物。定食利用にも居酒屋利用にも使え、地元に愛されて県外からも集う鶏専門店》

炭炙りのひな鶏とおや鶏がメインの、定食使いも居酒屋使いもできる鶏専門店。 炭炙りという調理法は、遠赤外線効果で肉の旨味成分や肉汁を逃さず閉じ込め、さらに燻煙効果による炭独特の香ばしさで食欲をそそります。また、特殊圧力寸胴で仕込んだ自家製の鶏白湯（パイタン）のらーめんも、コラーゲンと旨味が濃縮された逸品です。 福井県越前市に店舗を構え、全席数66席のうちの半分は座敷席をご用意。家族団欒やご宴会に、ごゆっくりおくつろぎ頂けます。また、お座敷だけではなく、テーブル席もカウンター席もご用意しております。
店主 細井圭吾