PRODUCE BRAND
CHARCOAL GRILL & KAMAMESHISAKAGUCHI
炭焼と釜飯 さかぐち
地鶏や海鮮を使った炉端風な料理や店内と、炭火で炙った具材を使った自慢の釜飯が魅力なお店。
brand concept
オープンの経緯orその業態で始めようと思ったきっかけ
もともと当店で働き始めたキッカケは、今まで色んな業態で働いてきたなかで炭焼き業態だけが未経験で、興味があったので探してたところさかぐちを見つけて応募しました。
入った当初はコロナ期間中で大変な時期もありましたが、入って間もない自分に今のお店を任せてもらえるという事で、喜んでお話を受けさせて頂きました。
店主になってからは、経営や、料理、人間関係など、まだまだたくさん勉強になる事があり、充実した日々を過ごさせて頂いてます！
お店のこだわり
当店の焼き鳥は、素材の新鮮さを活かすために串打ちをせず炭焼きで提供してます。
串に刺さないバラ焼きの皿盛りなので、みんなでちょこちょこ色んなものを食べていただけます。
お座敷席があり田舎の民家のような空間の店で、アットホームな雰囲気を感じられるお店になっています！
朝５時までの年中無休なので、２件目でも３件目でもいつでも使って頂けるお店です。
オススメのメニューは？
当店のオススメは、炭の火力で焼き上げるモモ肉の籠 カゴ炙り焼きとモモ肉のテリたま炙り焼き、店名にもある数種類の釜飯です。
釜飯はグランドメニューで12種類、季節ごとに3〜5種類とあるので、いつ来店されても新しい出会いがあります。
店主の方が今までどのようなことに打ち込んできたか？ Ex.仕事や趣味など
小さい頃から物作りが好きで、すぐに料理も始めました。
休みの日に自分と妹たちの朝昼ごはんを作ってました。
その頃から料理に関して興味は尽きませんでした。
あとアニメや漫画が好きです！
どのような方にお店にきていただきたいか？
今もそうですが、年齢層は問わずたくさんの人に、色んなシーンで使っていただきたいです。
食べるのお酒を飲むのが好きで、ワイワイ楽しみたい！という方々に来ていただきたいです！
これからどういった事に取り組んでいきたいか？
今より更に、接客や料理、お客様の満足度を上げていけるように、それと一緒に働いてくれているスタッフみんなが楽しんで働ける環境も作っていけるよう、頑張っていきます。
これからもずっと美味しく楽しい店づくりを目指していきます。
menu and interior gallery
店内はカウンター１２席にテーブル１０席、１５名様までご利用可能なお座敷をご用意。
オープンキッチンで調理している様子を目の前でご覧いただけます。 料理を作る過程からお楽しみいただきながら、出来立てを直ぐにご提供致します！
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INFORMATION
炭焼と釜飯 さかぐち
| ADDRESS | 大阪市北区曾根崎2-14-7 |
|---|---|
| TEL | 06-6312-3386 |
| OPEN | OPEN 18:00 CLOSE 5:00 (Food L.O4:00 / Drink L.O 4:30) |
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