PRODUCE BRAND
SHIJIMITAKINIKUKUNIKI【HIGASHIUMEDA】
しじみ炊き肉 くにき東梅田店
鉄板を埋めるしじみ・渡り蟹・牛ホルモンでスタミナ満タン！！
brand concept
オープンの経緯orその業態で始めようと思ったきっかけ
もともと本店でアルバイトとして働いており、地元の名産のしじみをこんなにも美味しく使ってくれていることに感動しました。
それと、オーナーのくにきさんのモテる接客に感銘を受けて働くたびにお店のことが好きになり梅田に新店ができるタイミングで社員になりガッツリと料理の道に入りました。
半年ほどでお店を任せてもらえることになり不安もありましたが好きなお店を自分の力で広めていける第一歩としてお話を受けさせて頂きました。
店主になってからも日に日にお店への愛が大きくなり毎日楽しく営業させて頂いております。
お店のこだわり
目の前で完成していく臨場感溢れる炊き肉は五感で楽しめる料理となっております。
店内は他店に比べ広さもありオシャレな空間となっています。それでいて大衆感も残しているので老若男女問わずみんなで楽しくお食事をして頂けます。
お鍋は一人前からご注文可能なので2軒目3軒目の方もしじみ出汁を飲んで明日にお酒を残さないように出来るということで深夜帯でもよくご来店頂けています。
オススメのメニューは？
くにきに来たからにはしじみ炊き肉を食べて頂きたいです。通常のホルモン、ホルモンが苦手な方は赤身、スタミナ満天の超にんにく、東梅田限定のオマール海老といった様々な種類のお鍋で皆様のニーズにお応えできる内容になっています。
お鍋は食べ切れないなぁという方にはしじみ出汁をたっぷり使った土鍋玉子焼きがオススメです。フワフワ熱々の卵がお口でほろっと解けて美味しいですよ。
その他にも季節で変わるナムルや生モノでは牛タンユッケ等のお鍋以外の一品もあるので色々と楽しんでみてほしいです。
店主の方が今までどのようなことに打ち込んできたか？ Ex.仕事や趣味など
学生時代は柔道一筋でやってきました。今でもボディメイクが好きで筋トレや栄養のことは情報集めたりしちゃってます。
料理の道に入るまでは消防士と役者をやっていました。誰かのためだったり人の笑顔を見るのが好きなので飲食は天職だなと思っています。
どのような方にお店にきていただきたいか？
今まで同様、老若男女問わず誰でも楽しくお食事ができる場所として営業していきます。
お仕事終わりや就寝前、呑み過ぎた方や明日のためなど皆様のライフワークにあった使い方をして欲しいです。
これからどういった事に取り組んでいきたいか？
地元の名産であるしじみを全国どこでも美味しく食べて頂けるようしじみ炊き肉を広めていきたいと思っています。
そのためにもたくさんの方々との出会いを大事に皆様に愛されるお店であり続けるように日々の努力と研鑽をしていきます。
menu and interior gallery
オープンキッチンで調理している様子を目の前でご覧いただけます。 料理を作る過程からお楽しみいただきながら、出来立てを直ぐにご提供致します！
〆にはコレ！『あおさバター雑炊』
ホルモンの旨味としじみの出汁で作る〆のアオサバター雑炊としじみ麺はどちらも絶品です◎
くにき東梅田店の名物【オマール海老のしじみ炊き肉】 4620yen
INFORMATION
しじみ炊き肉 くにき東梅田店
| ADDRESS | 大阪市北区太融寺町2-17 フォーラム東梅田ビル1F |
|---|---|
| TEL | 06-6809-5272 |
| OPEN | OPEN 17:00 CLOSE 4:00 (Food L.O 3:00 / Drink L.O 3:30) |
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