PRODUCE BRAND
TEPPAN GRILL&OKONOMIYAKIKAWANO
大阪鉄板焼 河野
故郷の味をハワイで！
brand concept
オープンの経緯orその業態で始めようと思ったきっかけ
夫婦で一緒にお店を持ちたいと考えていて、特に妻が海外に興味を持っていて、その中でもハワイでお店を出したいと日頃から話していた所に今回の話がきて、即決で渡米しました。
僕は大分出身、妻は大阪出身でお互いの故郷の料理を知って頂けたいと思い、大阪はお好み焼きなどの鉄板焼き、大分は魚を中心とした料理を提供するお店にしました。
お店のこだわり
海外に行った時に感じるのが、
海外で食べる日本食の違和感。
美味しい日本食を海外でも食べれるお店、日本を感じてもらえるような店作り、日本の良さを分かって頂けるサービスにこだわりを持っています。
後、海外で日本食と言えば、寿司、天ぷらのイメージが外国人には強いのですが、お好み焼きやおでんなど、他にも美味しい料理がある事を知って頂けるきっかけになるお店になりたいです。
オススメのメニューは？
大阪風お好み焼き
大阪風焼きそば
おでん
魚料理
店主の方が今までどのようなことに打ち込んできたか？ Ex.仕事や趣味など
高校卒業後、スポーツ用品店やジムのインストラクターをしながらも料理を作ることには昔から興味があり、普段から食べ歩くのが好きで飲食業に転職をし、和食、洋食、鉄板焼きなど、色々経験し、現在のササヤに入社しました。
入社後は店の立ち上げなど色々と経験をさせて頂き、2人の念願だったお店をハワイで出店出来る事になりました。
初めてのお店が海外だったので色々と大変でしたが、常連様も増え、今はハワイを満喫しながら働いてます。
どのような方にお店にきていただきたいか？
日本を知らない方にも日本食の美味しさを届けたいのと、
お客様達が色々な国の方と友達、知り合いになれる様なお店にしたいので、日本人を含め色々な国籍方に来て頂きたいです。
これからどういった事に取り組んでいきたいか？
ハワイだけでなくアメリカ本土への出店も考えています。
日本料理、大阪の味をアメリカ本土に伝播して行きたいです。
また、アメリカで流行しているアメリカンスタイルの寿司レストランなどを日本へ逆輸入出来ればと考えています。
menu and interior gallery
つい通いたくなる雰囲気！
店内には日本のテレビや懐かしの80年代歌謡曲が流れ、つい口ずさんでしまう♪テーブル席は約20までご予約可能。カウンター席も10名分あるので、みんなでワイワイ居酒屋利用、または一人でサクッと日本食を食べるのも、どちらでも楽しめる寛ぎの空間。
本気の仕込み・食材！
冷凍品や保存料、化学調味料は殆ど使わず素材からお店で仕込み、細かい下ごしらえも徹底。海の街育ちのオーナーが本当に美味しいものだけを厳選！
本場大阪の味！鉄板お好み焼き ＄9.50～
INFORMATION
大阪鉄板焼 河野
| ADDRESS | 1960 Kapiolani Blvd.suite 107, Honolulu,Hi 96826 |
|---|---|
| TEL | 808-944-9441 |
| OPEN | OPEN 17:00 CLOSE 2:00 (Food L.O1:00 / Drink L.O 1:30) |
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