餃子の山﨑

PRODUCE BRAND

YAMAZAKI GYOZAYAMAZAKI

餃子の山﨑

シビレ3丁目!ピリ辛2丁目!

brand concept
こだわり

自家製スパイスを使用した本格中華!名物『鉄鍋餃子』は絶品!

名物の「鉄鍋餃子」「麻辣タン」を筆頭に、美味しいを追求した本格中華をご提供! 食材(麻辣湯のみ)や辛さ、食べ方など、自分好みにカスタマイズをして最高の一皿をお召し上がりください!

オープンの経緯orその業態で始めようと思っ たきっかけ

元々「備長炭焼き鳥 坂上家」で働かせて頂いており、兎我野町に空きの物件が出たと連絡を頂きました。
最初は慣れ親しんだお初天神から離れることは不安でいっぱいでしたが自分の力を最大限に引き出せると思いやらせて頂くことになりました。
業態に関しては第1は餃子が大好きだったので、自分が辛さやシビレる料理が好きなのでそうゆった料理をメインにしていきたいと思い大衆餃子酒場の業態にしました。

お店のこだわり

一つ一つ手包で包んでいる餃子と20種のスパイスを使用した麻辣湯が名物です!
気軽に餃子と一杯やお食事だけの方など様々な方に来店して頂けます!
店内も提灯や暖簾も飾っており屋台をイメージし作り店内から楽しんで団体でお越しの方もお一人様も楽しく周りとお酒やお料理が食べれるそんな作りになってます!

オススメのメニューは?

やっぱり肉汁鉄鍋餃子と麻辣湯です!
鉄鍋の提供ですので長時間熱々のまま食べて頂けるのと餃子を噛んだ瞬間の肉汁は飛び出し注意です!
麻辣湯も自家製のスパイスを使用したスープに店内のショーケースに並ぶ具材と辛さとシビレを自分で選んで頂いてオリジナル麻辣湯を食べることができます!

店主の方が今までどのようなことに打ち込んできたか? Ex.仕事や趣味など

自分は飲食店ばかりで働いていましたがその中でも働く上でチームの大切さやお客様目線での気持ちを敏感に感じ取れるようになりました。

どのような方にお店にきていただきたいか?

老若男女問わず色んな方に来て頂きたいですが女性の方が大衆のワードに来にくいイメージがあるのでその固定概念を壊していきたいとおもいます!

これからどういった事に取り組んでいきたいか?

今のお店のレベルアップもそうですが、自分について来てくれているスタッフを絶対に幸せにする為に全力でサポート、指導したいと思います。
夢は餃子と言えば山﨑!!

menu and interior gallery

気軽に入りやすいアットホーム空間!貸切最大60名様まで◎

店内はサク飲みに最適なカウンター席の他、使いやすいテーブル席もご用意!会社の大人数でのご宴会には50名様~60名様で利用可能な貸切も是非ご相談ください!

お酒が進む!熱々の【名物鉄鍋餃子】

アッツアツの鉄鍋で調理し、そのままお客様にご提供!美味しいを追求し試行錯誤を重ねたタネ(具)と、中身に合わせて厳選した皮の相性は抜群!

自家製スパイス20種使用!【麻辣湯(マーラータン)】 400yen~
INFORMATION

餃子の山﨑

ADDRESS 大阪府大阪市北区兎我野町13-11-1F
TEL 06-6363-3381
OPEN OPEN 18:00 CLOSE 5:00
(Food L.O4:00 / Drink L.O 4:30)