大阪鉄板焼   河野

PRODUCE BRAND

KAWANO TEPPAN GRILLKAWANO

大阪鉄板焼 河野

くいだおれの街、大阪の「めっちゃうまいやん!」をホノルルへ。

brand concept
こだわり

オープンの経緯orその業態で始めようと思ったきっかけ

もともと夫婦で一緒にお店を持ちたいと考えていて、特に妻が海外に興味を持っていて、
その中でもハワイでお店を出したいと日頃から話していた所に今回の話がきて、即決で渡米しました。

僕は大分出身、妻は大阪出身でお互いの故郷の料理を知っていただきたいと思い、
大阪のお好み焼きなどの鉄板焼きと、大分の魚を中心とした料理を提供するお店にしました。

お店のこだわり

海外に行った時に感じるのが、海外で食べる日本食の違和感。

美味しい日本食を海外でも食べれるお店、日本を感じてもらえるような店作り、日本の良さを分かっていただけるサービスにこだわりを持っています。

後、海外で日本食と言えば、寿司、天ぷらのイメージが外国人には強いのですが、お好み焼きやおでんなど、他にも美味しい料理がたくさんあるという事を、知っていただけるきっかけになるお店にして行きたいです。

オススメのメニューは?

鉄板すき焼き。
大阪風お好み焼き。
大阪風焼きそば。
関西風味噌おでん。
鮮魚料理などです。

店主の方が今までどのようなことに打ち込んできたか? Ex.仕事や趣味など

高校卒業後、スポーツ用品店やジムのインストラクターをしながらも、料理を作ることには昔から興味があり、普段から食べ歩くのが好きで飲食業に転職をし、和食、洋食、鉄板焼きなど、色々経験し、現在のSASAYAに入社しました。

入社後は店の立ち上げなど色々と経験をさせて頂き、2人の念願だったお店をハワイで出店出来る事になりました。

初めてのお店が海外だったので色々と大変でしたが、常連様も増え、今はハワイを満喫しながら働いてます。

どのような方にお店にきていただきたいか?

現地に住んでいる日本を知らない方にも、日本食の美味しさを届けて行きたいのと、お客様同士、色々な国の方と友達、知り合いになれる様なお店にしたいので、日本人を含め色々な国籍の方に来ていただきたいです。

これからどういった事に取り組んでいきたいか?

ハワイだけでなくアメリカ本土への出店も考えています。

日本料理、大阪の味をアメリカ本土に伝播して行きたいです。

また、アメリカで流行しているアメリカンスタイルの寿司レストランなどを、日本へ逆輸入出来ればと考えています。

menu and interior gallery

INFORMATION

大阪鉄板焼 河野

ADDRESS 1960 Kapiolani Blvd.suite 107, Honolulu,Hi 96826
TEL 808-944-9441
OPEN [月~土]OPEN 17:00 CLOSE 2:00

[日]OPEN 16:00 CLOSE 0:00